Kennen Sie die Ernährungsstruktur „Ein Fleisch, ein Gemüse und ein Pilz“?
Die Ernährungsstruktur aus Fleisch, Gemüse und Pilz ist ein gesundes Ernährungskonzept, das von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) befürwortet wird. Die Kernidee besteht darin, den Bedarf des menschlichen Körpers an Nährstoffen wie Proteinen, Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien durch eine sinnvolle Kombination von Fleischgerichten, Gemüsegerichten und essbaren Pilzen zu decken. Diese Ernährungsstruktur hat folgende Vorteile:
Fleisch: Liefert hochwertiges Eiweiß, Fett und einige Vitamine (wie Vitamin B12).
Vegetarisch: Reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Phytonährstoffen, die die Verdauung und den Stoffwechsel unterstützen.
Pilz: Als einzigartiger Pilzbestandteil enthält er eine Vielzahl an Aminosäuren, Spurenelementen und funktionellen Inhaltsstoffen, die die Immunität stärken und antioxidative Wirkungen haben.
Essbare Pilze sind als "gesunde Lebensmittel" bekannt. Sie sind fettarm, aber reich an Ballaststoffen und Spurenelementen. Sie sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und eignen sich besonders für das Streben moderner Menschen nach einer gesunden Ernährung. Darüber hinaus zeichnet sich der Pilzanbau durch eine hohe Ressourcenausnutzung und einen umweltfreundlichen Produktionsprozess aus. Im Vergleich zu herkömmlichen tierischen Lebensmitteln hat er weniger Auswirkungen auf die Umwelt und ist ein Modell für eine nachhaltige Ernährung.
Durch die Kombination von Fleisch, Gemüse und Pilz können wir nicht nur den Nährstoffbedarf des Körpers decken, sondern auch die Gesundheitsrisiken vermeiden, die eine einseitige Ernährung mit sich bringt. Dieses Konzept wurde nach und nach in Ernährungsrichtlinien auf der ganzen Welt aufgenommen und ist zu einer wichtigen Praxis geworden, um eine gesunde Ernährung weltweit zu fördern.
