Kennen Sie die Qualität von in Salzlake eingelegtem Shiitake in China?
Eingelegter Shiitakeist auf dem internationalen Markt aufgrund seiner hervorragenden Qualität sehr beliebt, insbesondere bei amerikanischen Käufern. Die Qualitätsvorteile vongesalzener Shiitakespiegeln sich vor allem in vielen Aspekten wie Rohstoffen, Verarbeitung und Sicherheit wider.
Aus Sicht der Rohstoffe haben chinesische Shiitake-Pilze eine lange Anbaugeschichte und ein breites Spektrum an Produktionsgebieten. Die natürlichen Bedingungen verschiedener Produktionsgebiete ermöglichen den Anbau von Shiitake-Pilzen unterschiedlicher Qualität. Wie diegesalzener ShiitakeDie im Kreis Xiuyan produzierten Shiitake-Pilze haben eine kompakte Textur, eine runde Form, ein schönes Aussehen und ein dickes Fruchtfleisch. Frische Pilze sind flach und halbkugelig, leicht abgeflacht oder schirmförmig, die Stiellänge ist kleiner oder gleich dem Hutdurchmesser, die Farbe ist hellbraun bis braun, die Falten sind milchig weiß und leicht gelblich, das Fleisch ist dicht, gut zäh und hat den einzigartigen Geschmack von Shiitake-Pilzen. Diese hochwertigen Shiitake-Pilze liefern hervorragende Rohstoffe fürgesalzener Shiitake.
In Bezug auf die Verarbeitungstechnologiegesalzener Shiitakefolgt einem strengen und ausgereiften Verfahren. Der erste Schritt besteht in der Auswahl der Rohstoffe. Wir verwenden ausschließlich frische, krankheits- und verunreinigungsfreie Shiitake-Pilze. Auch das Speisesalz wird rein, frei von Verunreinigungen und Zusatzstoffen, ausgewählt, um die Einführung schädlicher Substanzen während des Salzprozesses zu verhindern. Beim Salzprozess sind die Kontrolle von Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Salzkonzentration und Zeit sehr wichtig. Beim Salzen von Shiitake-Pilzen wird die Temperatur in der Regel in einem geeigneten Bereich gehalten, um Fäulnis und Verderb der Pilze zu verhindern. Eine angemessen niedrige Temperatur kann zudem das Wachstum von Mikroorganismen hemmen und die Lagerzeit verlängern. Auch die Luftfeuchtigkeit muss im richtigen Bereich gehalten werden. Andernfalls führt eine zu hohe Luftfeuchtigkeit zu einer ungleichmäßigen Salzdurchdringung, während eine zu niedrige Luftfeuchtigkeit zu einer übermäßigen Dehydrierung der Speisepilze führt, was Geschmack und Qualität beeinträchtigt. Auch die Salzkonzentration ist sehr wichtig. Ist sie zu hoch, werden die Shiitake-Pilze übermäßig dehydriert, was zu Geschmackseinbußen führt. Ist der Salzgehalt zu niedrig, kann das Wachstum von Mikroorganismen nicht wirksam gehemmt werden, was leicht zum Verderben und Verrotten der Shiitake-Pilze führen kann. Der richtige Zeitpunkt ist entscheidend. Ist die Salzzeit zu kurz, können Feuchtigkeit und lösliche Substanzen in den Shiitake-Pilzen nicht vollständig eindringen, was den Salzeffekt beeinträchtigt. Ist die Salzzeit zu lang, trocknen die Shiitake-Pilze übermäßig aus und ihr Geschmack verschlechtert sich. Eingelegter Shiitake, das auf diese Weise fein verarbeitet wurde, kann den Geschmack und die Nährstoffe der Shiitake-Pilze weitgehend bewahren.
Im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheitgesalzener Shiitakehält sich strikt an die relevanten Standards. Unsere Produktionsumgebung entspricht den Hygienestandards, Geräte und Werkzeuge sind leicht zu reinigen und zu desinfizieren, und die Schädlingsbekämpfung ist gut. Für die exportiertengesalzener Shiitake, wir halten uns strikt an die Anforderungen der Lebensmittelsicherheit, von der Anbauumgebung an der Quelle über die Verwendung von Zusatzstoffen im Verarbeitungsprozess bis hin zur Kontrolle landwirtschaftlicher Rückstände, um die Produktsicherheit zu gewährleisten.
Darüber hinaus verfügt unser Unternehmen über ein ausgereiftes Produktionssystem und starke Lieferkapazitäten. Darüber hinaus gewährleisten wir durch kontinuierliche technologische Forschung und Entwicklung sowie Erfahrungsschatz eine stabile Produktqualität und Versorgung. Wenn Sie einen zuverlässigen Partner suchen, denken Sie an uns – wir werden Sie zufriedenstellen!
