Speisepilze in Salzlake B3
- YIHONG
- Anshan, China
- 20 Tage
- 150 Tonnen/Monat
1. Als Rohstoff verwenden wir frische und hochwertige Pilze.
2. Unser wettbewerbsfähiger Preis basiert auf der gleichbleibend köstlichen Qualität unserer marinierten Wildsteinpilze.
3. Unsere marinierten Wildsteinpilze unterliegen bei der Verarbeitung einer strengen Qualitätskontrolle.
4. Unser marinierter Steinpilz kann als Zutat oder Gewürz für Suppe, Pilzsauce usw. verwendet werden.
Speisepilze in Salzlake B3
Natürliche Steinpilze werden von örtlichen Pilzzüchtern bezogen. Wir bieten immer wettbewerbsfähige Preise für hohe Qualität! Gleichzeitig kontrollieren wir jeden Produktionsprozess streng und stellen sicher, dass die Qualität unseres eingelegten Steinpilzprodukts den Anforderungen jedes Landes und Marktes entspricht.
Parameter von Boletus Edulis in Sole B3
Grad | B3 |
Größe | 4-6cm |
Verpackung | Trommel |
Haltbarkeit | 24 Monate |
Verpackungsdetails
Vor der Lieferung von Boletus edulis in Salzlake B3 prüfen wir immer das Abtropfgewicht und das Bruttogewicht, um Probleme zu vermeiden.
Steinpilze: Abtropfgewicht 45 kg pro Trommel, Bruttogewicht 65 (±2-3 kg) kg pro Trommel.
Vorteile von Produkten
Unser Steinpilz in B3-Sole ist von hoher Qualität und eignet sich für Pilzsuppe, Risotto, Pizza und andere leckere Speisen.
Das Hauptprinzip des Salzens besteht darin, dass der hohe osmotische Druck der Salzlösung dazu führt, dass das Wasser in den Zellen schädlicher Mikroorganismen, die an der Oberfläche des Pilzes haften, austritt, wodurch sich das Protoplasma zusammenzieht und sich die Wände lösen, was zu einer physiologischen Dürre führt und Tod, wodurch verhindert wird, dass der Pilz verrottet und sich verschlechtert, und der Zweck des Salzens erfüllt wird.
Verwendung von Boletus edulis in Salzlake
Wild gesalzene Pilze in Salzlake werden typischerweise in verschiedenen industriellen Prozessen verwendet, beispielsweise zur Herstellung von mit Pilzen angereicherten Ölen, Saucen und anderen Produkten auf Pilzbasis.
Zur Zubereitung von Salzsteinpilzen in Salzlake werden die Pilze kurz in Salzlake, die meist leicht säuerlich ist, unter Zusatz von Zitronensäure gegart. Nach dem Kochen werden sie abgekühlt und in einer konzentrierten Salzlake eingeweicht. Anschließend werden die Pilze etwa 10–15 Tage lang in Salzlake fermentiert, bevor sie abgetropft und in frische Salzlake gegeben werden.
In einigen Ländern wird eine andere Methode zur Heilung von Steinpilzen verwendet. Unmittelbar nach der Ernte werden die Pilze gepresst und in kleinen Bottichen mit festem Salz gepökelt. Anschließend werden sie zu einer Verarbeitungsanlage transportiert, wo die gesalzenen Steinpilze in Salzlake unter fließendem Wasser abgespült, sortiert und in konzentrierte Salzlake getaucht werden.
Für den Ferntransport von Steinpilzen in Salzlake werden leere Fässer mit einem lebensmittelechten Plastikbeutel gefüllt. Anschließend wird der Beutel mit einer gesättigten Salzlösung gefüllt, um den Säuregehalt und die Alkalität einzustellen. Eine bestimmte Menge Pilze wird in das Fass gegeben und der Beutel wird nach dem Festziehen mit einem Deckel verschlossen. Dadurch ist sichergestellt, dass die Pilze für den Transport sicher verpackt sind.
