Produktneuheiten

Für globale B-Side-Käufer bedeutet die breite Anwendung von in Salzlake eingelegtem Shiitake einen größeren Marktraum und flexiblere Möglichkeiten zur Produktentwicklung. Die Auswahl von Lieferanten für qualitativ hochwertige und stabile in Salzlake eingelegte Shiitake ist der Schlüssel zur Realisierung des Werts der Produktanwendung.

​Heute ist die Stabilität der Lieferkette auf dem Lebensmittelmarkt für Käufer auf der B-Seite zu einem wichtigen Kriterium bei der Auswahl ihrer Lieferanten geworden.

In letzter Zeit ist die Nachfrage nach natürlichen Pilzzutaten in der Gastronomie, der Lebensmittelverarbeitung und im Einzelhandel gestiegen. Eingelegte Shiitake-Pilze sind aufgrund ihrer langen Haltbarkeit, der praktischen Verarbeitung und des hohen Nährwerts in vielen Bereichen zu einer beliebten Beschaffungskategorie geworden.

Das köstliche Kochen von eingelegtem Steinpilz erfordert eine standardisierte Vorbehandlung, die ein wichtiges Bindeglied zwischen Entsalzung und Kochen darstellt. Nach der Entsalzung muss der eingelegte Steinpilz abgetropft werden, um zu verhindern, dass übermäßige Feuchtigkeit den Geschmack und die Aromahaftung während des Kochens beeinträchtigt.

Das Prinzip der Entsalzung von Boletus edulis-Pilzen in Salzlake ist die Gradientenentsalzung und schonende Behandlung. Es ist notwendig, die geeignete Entsalzungsmethode entsprechend der Menge der Zutaten, den Anwendungsszenarien und dem Produktionsumfang auszuwählen und gleichzeitig wichtige Parameter wie Wassertemperatur, Wassermenge und Einweichzeit zu kontrollieren.

In der Gastronomie ist eingelegter Steinpilz eine der Hauptzutaten für gehobene westliche Küche und Fusion-Spezialitäten. Auch die Lebensmittelverarbeitung ist ein wichtiger Anwendungsbereich für eingelegten Steinpilz. Die stabile Qualität und die einfache Handhabung machen ihn zu einem hochwertigen Rohstoff für Fertiggerichte, Würzmittel und Backwaren.

Im Gastronomiebereich können eingelegte Steinpilze chinesischen und westlichen Restaurants differenzierte Lebensmittellösungen bieten und so zu höheren Stückpreisen und einer besseren Markenwettbewerbsfähigkeit beitragen. Auch Snack- und Gewürzhersteller können mit eingelegten Steinpilzen neue Geschäftsmöglichkeiten erschließen.

Pfifferlinge werden auf vielfältige Weise zubereitet. Ob einfach gebraten, in Butter gebraten als Beilage zu Steak, in einer cremigen Suppe zur Geschmacksverbesserung oder in Kombination mit Pasta zu einem einzigartigen italienischen Gericht – Pfifferlinge können sich auf ihr einzigartiges Aroma und ihren Geschmack verlassen und so die Qualität und das Niveau des gesamten Gerichts steigern.

In den letzten Jahren ist mit der rasanten Entwicklung der Industrien für Fertiggerichte, Gewürze, Snacks und andere Produkte die Nachfrage nach Shiitake-Pilzen gestiegen. Eingelegter Shiitake ist als wichtige Kategorie der Shiitake-Pilzverarbeitung aufgrund seiner stabilen Qualität, langen Haltbarkeit und praktischen Verarbeitungseigenschaften zu einem beliebten hochwertigen Rohstoff für Endverbraucher geworden.

Der Unterschied zwischen dem Glattpilz und anderen Pilzen zeigt sich zunächst in seinem einzigartigen Geschmack und Aroma. Auch in Bezug auf Nährwert und Gesundheit sind die Vorteile des Glattpilzes deutlich spürbar.