Analyse des globalen Marktes für essbare Pilze
Mit der rasanten Entwicklung der weltweiten Speisepilzindustrie wachsen das Handelsvolumen und der Konsum von Speisepilzen weiter und sie werden zu einer der wichtigsten Kategorien auf dem internationalen Markt für Agrarprodukte. Beeinflusst durch Ernährungsgewohnheiten und regionale Unterschiede gibt es in verschiedenen Regionen offensichtliche Unterschiede in den Arten und Konsumpräferenzen von Speisepilzen, was die Diversifizierung des weltweiten Handels mit Speisepilzen weiter fördert.
Die wichtigsten globalen Märkte für die Produktion und den Konsum von essbaren Pilzen:
Asiatische Länder wie China, Japan und Südkorea sind reich an speziellen Pilzen wie Shiitake-Pilzen und Enoki-Pilzen, während in europäischen und amerikanischen Regionen hauptsächlich Agaricus bisporus angebaut wird. In Bezug auf den Verbrauch sind Frankreich, Italien und Deutschland in der EU die wichtigsten Verbrauchermärkte, und in den USA, Kanada und Brasilien in Amerika besteht eine hohe Nachfrage nach essbaren Pilzen.
Chinas Position im Handel mit essbaren Pilzen:
Als einer der weltweit größten Exporteure von Speisepilzen sind Chinas Exportprodukte sehr vielfältig und umfassen Pilzmyzel, frische oder gekühlte Speisepilze, in Salzlake eingelegte Speisepilze, getrocknete Speisepilze und Speisepilze in Dosen. Daten zeigen, dass im Jahr 2019 Konservenprodukte die chinesischen Speisepilzexporte dominierten, mit einem Exportvolumen von 261.629 Tonnen, was 38 % des gesamten Exportvolumens entspricht. Als nächstes folgen Trockenprodukte und frische oder gekühlte Speisepilze, von denen 139.634 Tonnen bzw. 125.758 Tonnen exportiert wurden. Die diversifizierte Produktstruktur ermöglicht es China, seine starke Wettbewerbsfähigkeit auf dem internationalen Markt aufrechtzuerhalten.
Vor dem Hintergrund der kontinuierlich wachsenden internationalen Marktnachfrage werden die Produktionstechnologie und die Lieferkette für Speisepilze schrittweise optimiert und die Vielfalt und Qualität der exportierten Produkte verbessert sich ständig. Als wichtiger Teilnehmer der globalen Speisepilzindustrie wird China seine Marktposition in Zukunft voraussichtlich aufgrund seiner reichen Ressourcen und seiner ausgereiften Verarbeitungstechnologie weiter festigen und der Entwicklung des globalen Speisepilzmarktes neue Impulse verleihen. Darüber hinaus zeigt die Entwicklung der Speisepilzindustrie einen starken Wachstumstrend. Weltweit wird die Interaktion zwischen Produktion, Handel und Verbrauch immer enger. Mit dem Fortschritt von Wissenschaft und Technologie und der weiteren Freigabe der Marktnachfrage wird die Speisepilzindustrie größeren Entwicklungsspielraum eröffnen.
