Anwendung von gesalzenem Lentinus edodes in Australien
Australien, ein multikultureller Schmelztiegel auf der Südhalbkugel, zieht eine große Zahl asiatischer Einwanderer an. Diese Einwanderer mit unterschiedlichem asiatischem Hintergrund brachten einzigartige Ernährungstraditionen und ein Streben nach hochwertigen Zutaten mit, insbesondere dem hochwertigen Shiitake in Salzlake. Aufgrund dieser Marktnachfrage wurde chinesischer Shiitake in Salzlake zunehmend auf dem australischen Markt verkauft und ist zu einer unverzichtbaren Zutat in der chinesischen Küche geworden.
Shiitake in Salzlake, ein speziell verarbeitetes Shiitake-Pilzprodukt, behält durch das Einlegen die Köstlichkeit der Shiitake-Pilze bei und verleiht ihm gleichzeitig ein dezent salziges Aroma, sodass er beim Kochen seinen Geschmack besser entfalten kann. In Australien ist dieser Pilz vor allem bei asiatischen Einwandererfamilien beliebt, die ihn häufig zur Zubereitung verschiedener traditioneller Gerichte verwenden.
Zusätzlich zur Verwendung auf dem Esstisch der Familie bevorzugen australische chinesische Restaurants auch diesen praktischen und einfach zu verwendenden Shiitake in Salzlake. Es vereinfacht nicht nur den Kochvorgang, sondern gewährleistet auch die Stabilität der Speisenqualität, sodass vielbeschäftigte Restaurantküchen köstliche Gerichte effizient zubereiten können. Darüber hinaus verwenden einige innovative Köche gesalzene Pilze in Fusionsgerichten und kombinieren sie mit westlichen Zutaten, um ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen.
