Köstliches Essen, das Gott geschenkt hat – Warum sind Shiitake-Pilze so beliebt?
Shiitake-Pilze sind Pilze, die auf Baumstämmen wachsen. Sie sind die zweitgrößten Speisepilze der Welt und eines der Spezialitäten Chinas. Sie kommen häufig in Wäldern vor und gelten als nationale Schätze der Berge. Köstlich und nahrhaft, schmeckt es köstlich, wenn es in einer Suppe gekocht wird. Im Folgenden werden der historische Hintergrund und die Geschichte der Shiitake-Pilze vorgestellt.
Historischer Hintergrund von Speisepilzen
Während der südlichen Song-Dynastie war Wu Sangong der erste, der Shiitake-Pilze anbaute. Die Geschichte der Shiitake-Pilze ist mit Hunderten internationalen Streitigkeiten verbunden. Japans"Shushui"Aufzeichnungen zufolge wurden Shiitake-Pilze zuerst von den Japanern entdeckt, die eine künstliche Impfmethode entwickelten und diese später in Taiwan einführten. In den letzten Jahren ausgegrabene Dokumente zeigen jedoch, dass China tatsächlich der erste Entdecker war, Hunderte Jahre früher als Japan.
Die Entwicklung von Shiitake-Pilzen in China
China ist das erste Land, in dem Shiitake-Pilze gegessen werden. Die Geschichte reicht mehr als 800 Jahre zurück. Shiitake-Pilze waren zunächst eine Delikatesse und wurden später zu einer Hommage. In den letzten Jahren sind Chinas Pilzexporte schrittweise gestiegen, wobei die jährliche Produktion etwa 80.000 Tonnen beträgt, was 80 % der weltweiten Gesamtproduktion ausmacht, und China ist der weltweit größte Produzent.
Auswirkungen von Shiitake-Pilzen auf die Welt
Die Produktion und Entwicklung von Shiitake-Pilzen gilt als Grundnahrungsmittel zum Schutz des Lebens der Menschen und ihre einzigartige Anbautechnologie kann zur Lösung der Nahrungsmittelkrise in der Dritten Welt beitragen. China untersucht seit langem die Produktion essbarer Pilze und hat gute Ergebnisse erzielt.
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