Wussten Sie schon? Shiitake in Salzlake ist eigentlich mehr als nur das Konservieren von Pilzen
Während der jährlichen Hochsaison der Pilzernte besteht bei frischen Pilzen schnell das Problem, dass sie nicht rechtzeitig verarbeitet werden können. In diesem Fall ist eine Salzwasserbehandlung sehr praktisch.
Salzwasser kann das Wachstum von Mikroorganismen wirksam hemmen, was dem Einfrieren der Frische von Pilzen entspricht. Die verarbeiteten Pilze werden in ein spezielles großes Plastikfass gegeben und können lange Zeit ohne Kühlung gelagert werden, wodurch mehr Zeit und Platz für die anschließende Lebensmittelverarbeitung, den Transport und den Export bleibt.
Beispielsweise haben einige Konservenfabriken in der Hochsaison keine Zeit, Konserven zu produzieren. Deshalb lagern sie zunächst gesalzene Pilze zwischen und konservieren sie dann langsam, wenn sie frei sind. Auf diese Weise werden keine Pilze verschwendet, die Fabrik ist nicht ausgelastet und der Rhythmus bleibt konstant.
Sie fragen sich vielleicht, ob gesalzene Pilze noch essbar sind? Natürlich. Tatsächlich werden sie in vielen Küchen oft in Suppen gedünstet, und ihr Geschmack ist besonders frisch und bissfest. Man kann sie problemlos für Eintöpfe, Füllungen oder zum Kochen mit Fleisch verwenden.
Welche unterschiedlichen Vorteile können Shiitake-Pilze in Salzlake Menschen in verschiedenen Branchen bieten?
Wenn Sie eine Konservenfabrik sind:Shiitake in Salzlakeeignet sich besonders für die Hochsaison. Sobald die Rohstoffe eintreffen, werden sie gesalzen und gelagert, damit sie nicht gepresst oder verdorben werden. Sobald die Produktionslinie frei ist, können sie in Dosen abgefüllt werden. Dies ist effizient, stabil und reduziert Verluste. So können Sie große Bestellungen problemlos abwickeln.
Wenn Sie Lebensmittelhändler oder -exporteur sind:Shiitake in Salzlakelässt sich leicht in Fässern transportieren, ist langlebig und lässt sich gut palettieren. Daher eignet es sich besonders für den Seetransport über lange Strecken. Im Vergleich zu frischen und getrockneten Pilzen weist es geringe Verluste und eine hohe Kundenakzeptanz auf. Es wird häufig für den Export nach Asien, Europa und in den Nahen Osten verwendet und stellt eine sehr stabile Kategorie im Pilzsortiment dar.
Wenn Sie Mitarbeiter einer Catering-Lieferkette/eines Einkaufsteams sind:Shiitake in SalzlakeIn der Küche ist es ein sehr praktischer Halbzeugrohstoff. Es muss nicht gekühlt werden und kann direkt nach dem Öffnen verwendet werden. Es eignet sich daher für Restaurantketten und Großküchen zum schnellen Servieren von Gerichten. Es schmeckt frisch und hat einen guten Geschmack. Ob gebraten, gedünstet oder gefüllt – es ist zeitsparend und stabil.
Wenn Sie also ein Lebensmittelverarbeiter oder Pilzexporteur sind, ist dies scheinbar "ordinary"Shiitake in Salzlakeist tatsächlich ein sehr praktischer kleiner Helfer. Er löst nicht nur das Problem der Frischeerhaltung, sondern hilft Ihnen auch, Ihre Zeit und Kosten richtig einzuteilen.
