Möchten Sie mehr über den Anbauprozess von essbaren Pilzen erfahren?
Essbarer Rutschenpilz ist eine seltene Art, benannt nach der Schleimschicht an der Oberfläche, die beim Essen glatt und köstlich ist. Essbarer Rutschenpilz enthält Rohprotein, Fett, Kohlenhydrate, Rohfaser, Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin B, Vitamin C, Niacin und verschiedene andere für den menschlichen Körper notwendige Aminosäuren. Essbarer Rutschenpilz ist köstlich und nahrhaft, und die zähflüssigen Substanzen, die an der Oberfläche des Pilzes haften, sind auch für den menschlichen Körper von Vorteil.
Der Kultivierungsprozess vonessbarer Pilz:
1. Kulturauswahl und Vorbereitung vonessbarer Pilz: Wir legen Wert auf die Auswahl exzellenter Sorten mit hoher Salzresistenz, dickem Pilzfleisch und sauberer Pilzproduktion. Diese Sorten passen sich den Anforderungen der Salzverarbeitung hinsichtlich Härte und Geschmack des Pilzkörpers an. Die Herstellung der Stämme erfordert eine dreistufige, erweiterte Kultur von der Muttersorte über die Ursprungssorte bis hin zur Zuchtsorte. Die Muttersorte wird auf PDA-Medium kultiviert, die Ursprungssorte und die Zuchtsorte auf Sägemehl und Kleie, um den Anforderungen an ein starkes Myzel und die Vermeidung von Bakterienbefall gerecht zu werden.
2. Mittlere Konfiguration und Absacken vonessbarer Pilz: Die üblicherweise verwendete Nährmittelzusammensetzung besteht aus 70 % Sägemehl, 20 % Kleie, 5 % Maismehl, 2 % Gips und 3 % Kalk. Wasser hinzufügen und rühren, bis der Wassergehalt 60–65 % beträgt. Die Hände sind verklumpt, und die Finger tropfen, ohne zu tropfen. Anschließend das Nährmittel in einen Polypropylen-Plastikbeutel füllen, bis zu 2/3 der Beutelhöhe verdichten, die Öffnung nach dem Verdichten fest verschließen und unter Hochdruck oder atmosphärischem Druck sterilisieren.
3. Inokulation und Myzelkultur vonessbarer Pilz: Die sterilisierten Bakterienbeutel sollten auf unter 25 °C gekühlt und die Kulturen in einer sterilen Umgebung verbunden werden. Jeder Beutel enthält ca. 5 g Bakterien, die gleichmäßig auf der Oberfläche des Mediums im Beutel verteilt sind. Nach der Inokulation wird der Bakterienbeutel in die Kulturkammer gebracht. Die Temperatur sollte bei 20–25 °C, die relative Luftfeuchtigkeit bei 60–70 % liegen und die Kultur lichtgeschützt aufbewahrt werden. Während dieser Zeit muss der Beutel regelmäßig gewendet werden, damit das Myzel gleichmäßig wachsen kann. Das Myzel ist nach etwa 30 bis 40 Tagen vollständig durchgewachsen.
4. Pilzmanagement inessbarer Pilz: Nachdem das Myzel den Pilzbeutel überwuchert hat, öffnen Sie die Öffnung des Beutels und stellen Sie den Pilzbeutel auf ein Pilzgestell. Halten Sie die Temperatur bei 15–20 °C und die relative Luftfeuchtigkeit bei 85–90 %. Lüften Sie zwei- bis dreimal täglich jeweils 30 Minuten lang und sorgen Sie für diffuses Licht. Nachdem sich die Pilzknospen gebildet haben, sprühen Sie kein Wasser direkt auf den Pilzkörper. Sie können den Boden und die Umgebung befeuchten, um Fäulnis zu verhindern. Wenn der Fruchthut einen Durchmesser von 2–3 cm und eine Stiellänge von 3–4 cm erreicht hat, kann er geerntet werden.
5. Ernte und Nachbehandlung vonessbarer Pilz: Halten Sie den Stielansatz während der Ernte fest, drehen Sie ihn vorsichtig und entfernen Sie ihn, ohne das Medium herauszuziehen. Nach der Ernte der ersten Pilzwelle sollten die verbleibenden Pilzwurzeln am Beutelrand entfernt und Feuchtigkeit zugeführt werden, um eine geeignete Umgebung zu gewährleisten. Die zweite Pilzwelle kann nach etwa 15 bis 20 Tagen geerntet werden, in der Regel sind zwei bis drei Wellen möglich. Die geerntetenessbarer Pilz Verunreinigungen müssen rechtzeitig entfernt, mit Wasser abgespült, abgelassen und anschließend gesalzen werden. Wir sorgen dafür, dass das Produkt den Qualitätsstandards entspricht. Während des gesamten Anbauprozesses kontrollieren wir die Bedingungen streng, reduzieren die Belastung durch verschiedene Bakterien sowie das Auftreten von Schädlingen und Krankheiten und stellen hochwertige Rohstoffe für die Salzverarbeitung bereit.
