Wie stellt man Steinpilzsalz her?
Die Qualität voneingelegte Steinpilzeentsteht durch die strenge Prüfung hochwertiger Rohstoffe. Wir haben das instabile Versorgungsmodell, das auf wilden Bakterien beruhte, aufgegeben und uns entschieden, die natürliche ökologische Umgebung von Steinpilzen in unserer eigenen modernen Pflanzbasis zu simulieren. Ausgehend von der Züchtung der Stämme hat das technische Team durch genetische Optimierung und Anpassung an die Umwelt hochwertige Sorten mit dickem Fleisch und reichem Aroma gezüchtet. Während des Wachstumsprozesses werden Bodenfeuchtigkeit, Temperatur und Lichtverhältnisse streng kontrolliert, um eine Belastung mit Pestiziden und Schwermetallen zu vermeiden. Der Wachstumsstatus der Pilze wird regelmäßig von Fachleuten überwacht, um die Ernte während der goldenen Periode zu ermöglichen, wenn der Hut noch nicht vollständig entfaltet und das Fleisch am frischesten ist. Dieses Pflanzmodell garantiert nicht nur die Stabilität der Rohstoffversorgung, sondern eliminiert auch Gefahren für die Lebensmittelsicherheit von Anfang an.
Der Produktionsprozess voneingelegte Steinpilze:
1. Vorbehandlung: Frisch geerntete Steinpilze werden schnellstmöglich in der Fabrik eingeliefert und einer ersten Prüfung unterzogen, um mottenzerfressene, beschädigte und verkümmerte Exemplare zu entfernen und vollständige und volle Pilze zu erhalten. Anschließend werden die Pilze gründlich gereinigt, sodass keine Sedimentrückstände zwischen den Pilzen zurückbleiben.
2. Veredelung: Die Veredelung ist ein wichtiger Schritt, um Geschmack und Nährwert der Steinpilze zu erhalten. Chlorierung kann nicht nur Mikroorganismen effektiv abtöten, sondern auch die Enzymaktivität passivieren und Oxidation und Verfärbungen verhindern. Gleichzeitig behält das Pilzfleisch durch die präzise Kontrolle des Abtötungszeitpunkts seine Elastizität und seinen zarten Geschmack und verhindert Nährstoffverluste durch Überbehandlung.
3. Salzen: Wir verwenden eine einzigartige Salzmethode im Salzprozess. Während des Mariniervorgangs werden die Salzlakekonzentration und der pH-Wert alle 12 Stunden ermittelt und der Salzanteil dynamisch angepasst, umeingelegte Steinpilzegleichmäßig aromatisiert und vollständig salzdurchlässig. Dieser raffinierte Prozess verlängert nicht nur die Haltbarkeit des Produkts, sondern gibt aucheingelegte Steinpilzeein einzigartiger salziger Geschmack und eine glatte Textur.
4. Verpackung:eingelegte Steinpilzewird nach dem Abtropfen verpackt. Die Verpackung verfügt über verschiedene Spezifikationen, die den individuellen Bedürfnissen der Kunden gerecht werden können.
Die Produktion unserereingelegte Steinpilzebefolgt während des gesamten Prozesses das Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem, und jede Produktcharge wird einer Reihe strenger Tests unterzogen, beispielsweise auf Pestizidrückstände, Schwermetalle und Mikroorganismen. Die Produktionsumgebung entspricht den Sauberkeitsstandards für Lebensmittel und kann den Kunden wirklich sichere und zuverlässige Rohstoffe von hoher Qualität liefern.
Für Lebensmittelverarbeitende Unternehmen, Catering-Marken und Einkäufer, unsereeingelegte SteinpilzeDie Vorteile liegen auf der Hand. Durch den großflächigen Eigenanbau können wir das ganze Jahr über eine unterbrechungsfreie Versorgung gewährleisten. Durch das unabhängige Verarbeitungssystem können die Zwischenkosten effektiv gesenkt und den Kunden wettbewerbsfähigere Preise angeboten werden. Gleichzeitig bietet unser technisches Team professionelle Dienstleistungen entsprechend den Kundenbedürfnissen, damit Unternehmen schnell auf Marktanforderungen reagieren können. Wenn Sie weitere Produktinformationen oder Kooperationsdetails benötigen, kontaktieren Sie uns gerne. Wir freuen uns auf eine intensive Zusammenarbeit mit Ihnen!
