Wie lagert man eingelegte Wildpilze?
Wildpilze sind köstlich und beliebt. Allerdings sind sie nur kurz haltbar. Um die Haltbarkeit zu verlängern, werden sie üblicherweise eingelegt. Eingelegte Pilze haben nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern sind auch lange haltbar. Um die Haltbarkeit zu verlängern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, sind geeignete Lagermethoden erforderlich.
Es gibt viele verschiedene Arten von Wildpilzen, zu den häufigsten gehören Steinpilze, Matsutake, Pfifferlinge, Morcheln und Hühneraugen. Matsutake hat ein starkes Kiefernaroma, Pfifferlinge sind zart und geschmeidig, und Morcheln können dank ihrer Wabenstruktur Suppe besser aufnehmen. Nach dem Einlegen verändert sich der Geschmack jedoch leicht. Um die Pilze zu trocknen, kann man sie mit Speisesalz bestreuen. Getrocknete Pilze werden weich, was nicht nur ihren Geschmack verbessert, sondern auch zarter macht. Das Bestreuen mit Salz kann zudem das Wachstum von Krankheitserregern wie Salmonellen und E. coli hemmen. Die Kombination aus Salz und Pilzaroma verleiht ihnen einen reicheren und milderen Geschmack.
Für eine kurzfristige Lagerung empfiehlt es sich, das Produkt in einem Glas, Keramikgefäß oder lebensmittelechten Kunststoffeimer zu verschließen und im Kühlschrank aufzubewahren. Bei längerer Lagerung kann es in kleine Portionen aufgeteilt, in Vakuumbeutel verpackt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Verpackung vongesalzene und gesüßte Shiitake-Pilzebeeinflusst sowohl das Aussehen als auch die Qualität des Produkts. Wenn Sie als Hersteller verkaufen möchten, können Sie Glasflaschen als Verpackung verwenden, da diese eine starke Versiegelung aufweisen und sich auch für den Etikettendruck eignen. Sie können auch Vakuumbeutel als Verpackung verwenden, die kostengünstig und leicht sind. Bei der Lagerung großer Mengen empfiehlt sich jedoch die Verwendung von Kunststofffässern, da diese den Transport erleichtern.
Um die Haltbarkeit vongesalzene und gesüßte Shiitake-PilzeWir können Konservierungsmittel verwenden, die den Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen. Wenn Sie Glasflaschen zur Aufbewahrung verwenden, können Sie diese bei hohen Temperaturen sterilisieren. Sie können auch Vakuumverpackungen verwenden, um Bakterienwachstum zu verhindern. Beim Transport von gesalzenen und gesüßten Shiitake-Pilzen müssen wir direkte Sonneneinstrahlung vermeiden und sie trocken und belüftet lagern.
Unsergesalzene und gesüßte Shiitake-PilzeWir verwenden keine Konservierungsstoffe oder andere Chemikalien, sodass Sie sie bedenkenlos genießen können. Darüber hinaus verwenden wir versiegelte Verpackungen, die lange haltbar sind. Wenn Sie unsere Produkte kaufen möchten, kontaktieren Sie uns bitte!
