Der Herstellungsprozess von Shiitake-Pilzsauce
Pilzsauce erfreut sich aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihres reichen Nährwerts großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Der Produktionsprozess umfasst mehrere Schritte, von denen jeder einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des Endprodukts hat.
Auswahl der Rohstoffe:
Gute QualitätShiitake in Salzlakeist die Grundlage für die Herstellung hochwertiger Shiitake-Sauce. Die geernteten Shiitake-Pilze müssen sofort untersucht werden, um minderwertige und beschädigte Shiitake-Pilze zu entfernen und die Qualität der Rohstoffe sicherzustellen.
Reinigung und Vorbehandlung vonShiitake in Salzlake:
In diesem Schritt muss das Shiitake-Gemüse mehrmals gereinigt werden, um Sedimente und Verunreinigungen zu entfernen. Die Vorverarbeitung umfasst das SchneidenShiitake in Salzlakein geeignete Größen aufteilen, damit sich sein Aroma beim anschließenden Garvorgang besser entfalten kann.
Kochsitzung:
Dies ist auch der wichtigste Teil des Herstellungsprozesses der Pilzsauce. In diesem Stadium unter Rühren bratenShiitake in Salzlakemit einer angemessenen Menge Öl, um die Nährstoffe in den Shiitake-Pilzen vollständig freizusetzen. In der Zwischenzeit kann je nach Produkteigenschaften und Verbrauchergeschmack eine angemessene Menge an Gewürzen wie Salz, Zucker, Sojasauce usw. hinzugefügt werden, um den Geschmack der Shiitake-Pilzsauce zu verbessern.
Verpackungsprozess:
Um die Frische der Shiitake-Sauce zu gewährleisten und ihre Haltbarkeit zu verlängern, erfolgt die Verpackung in Behältern mit guten Verschlusseigenschaften. Der Verpackungsprozess muss in einer sterilen Umgebung durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass das Produkt nicht kontaminiert wird.
Zusätzlich zu den oben genannten Hauptschritten umfasst der Herstellungsprozess von Shiitake-Sauce auch eine Qualitätsprüfung und -kontrolle. Bei der Qualitätsprüfung soll die Sicherheit von Produkten durch strenge Tests verschiedener Indikatoren wie mikrobieller Indikatoren, Schwermetallgehalt usw. gewährleistet werden. Bei der Qualitätskontrolle soll sichergestellt werden, dass alle Aspekte des Produktionsprozesses den Standards entsprechen und die Stabilität und Konsistenz des Produkts gewährleistet werden .
