Drei Konservierungsmethoden für frischen Boletus Edulis
Steinpilze gehören zu den natürlichen und gesunden Speisepilzen mit einem reichen Nährwert und einem erfrischenden und köstlichen Geschmack, weshalb sie in der Öffentlichkeit sehr beliebt sind. Während der Regenzeit im Juli und August ist es auf dem Markt zu sehen. Viele Freunde werden es zu Hause kaufen, aber was tun, wenn sie es nicht fertigstellen können? Heute bringen wir Ihnen die Konservierungsmethoden von frischen Steinpilzen bei.
Was ist frischer Steinpilz?
Frischer Steinpilz ist ein Sammelbegriff für Pilze aus der Familie der Steinpilze und der Familie der Songta-Steinpilze, bei denen es sich um frische und nicht getrocknete Steinpilze handelt. Mit Ausnahme einiger giftiger Sorten sind die meisten essbar. Es gibt hauptsächlich drei Arten von Boletus edulis: weiß, gelb und schwarz. Weißer Boletus edulis hat einen köstlichen Geschmack, einen reichhaltigen Nährwert und wird häufig in der westlichen Küche verwendet. Neben frischen Gerichten werden die meisten davon zu kleinen Verpackungen zu Suppen oder Sojasaucen-Extrakten verarbeitet, einige werden auch zu gesalzenen Produkten für den Verzehr verarbeitet.
Wie konserviert man Boletus edulis?
Boletus edulis kann durch Einfrieren gelagert werden. Der erste Schritt besteht darin, den Steinpilz gründlich zu reinigen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Der zweite Schritt besteht darin, den Steinpilz entsprechend den persönlichen Vorlieben in geeignete Größen zu schneiden. Der dritte Schritt besteht darin, die Steinpilze etwa 1–2 Minuten lang in kochendem Wasser zu blanchieren, was dazu beiträgt, Enzyme und Bakterien aus den Pilzen zu entfernen und die Qualität der Zutaten zu erhalten. Der vierte Schritt besteht darin, die blanchierten Steinpilze in kaltem Wasser abzukühlen und das Wasser abzulassen. Stellen Sie sicher, dass sich kein überschüssiges Wasser auf der Oberfläche von Boletus edulis befindet. Der fünfte Schritt besteht darin, den verarbeiteten Steinpilz in einem verschlossenen Beutel oder Gefrierschrank aufzubewahren.
Gefrorene Steinpilzekönnen im gefrorenen Zustand mehrere Monate gelagert werden, es ist jedoch am besten, sie innerhalb von 3–6 Monaten zu verbrauchen, um die beste Qualität zu erhaltenGefrorene Steinpilze. Wenn es endlich auftaut, können Sie es legenGefrorene SteinpilzeZum natürlichen Auftauen im Kühlschrank aufbewahren oder zum Auftauen eine Mikrowelle oder kaltes Wasser verwendenGefrorene Steinpilzevor dem Verzehr.
