In traditionellen Produktionsmodellen müssen Käufer von ganzen Champignons mehr Zeit und Arbeit in die Nachbearbeitung investieren, einschließlich Waschen, Zurechtschneiden, Schneiden, Sortieren und Sieben. Shiitake-Pilzblöcke hingegen sind vorverarbeitet und können direkt im Produktionsprozess eingesetzt werden. Diese Umstellung bietet mehrere Vorteile: