In den letzten Jahren erfreut sich Boletus Edulis in Salzlake aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seines reichhaltigen Nährstoffgehalts immer größerer Beliebtheit bei den Verbrauchern.

Im chinesischen Anshan Xiuyan sind Steinpilze, Morcheln, Matsutake-Pilze und schwarze Trüffel als die „vier Könige der Bakterien“ bekannt. Es sind Köstlichkeiten, die jeder Chinese essen möchte, auch auf die Gefahr hin, „einen Bösewicht zu suchen“.