Eingelegte Steinpilze

Einführung eingelegter Steinpilze:

Unsere eingelegten Steinpilze stammen aus unserem eigenen Anbau. Dieser folgt streng den Standards des Bio-Anbaus. Der gesamte Prozess von der Kultur bis zur reifen Ernte ist kontrolliert, Pestizide, Hormone und andere manuelle Eingriffe werden vermieden. Die Rohstoffe sind natürlich und sicher. Das fertige Pilzfleisch eingelegter Steinpilze ist dick und fest, behält den elastischen und zarten Geschmack frischer Steinpilze und lässt sich ohne aufwendige Vorbehandlung für verschiedene Zubereitungsarten verwenden. Es handelt sich um einen hochwertigen Speisepilz für Familien und die Gastronomie.

Vorteile von eingelegten Steinpilzen:

1. Eingelegte Steinpilze werden bei niedriger Temperatur gesalzen. Die Proteine, Aminosäuren und Mineralien in Steinpilzen bleiben zu über 80 % erhalten, und die Kernnährstoffe bleiben nahezu unbeschädigt, was köstlich und gesund ist.

2. Marinierte Steinpilze sind kochbeständig und geschmacksabsorbierend und eignen sich für gängige Verfahren wie Braten, Dünsten und Braten. Das Haar muss nicht lange eingeweicht werden. Das Entsalzen dauert nur 2 bis 3 Stunden und kann gegessen werden, wodurch Kochvorbereitungszeit gespart wird.

3. Marinierte Steinpilze sind fest und nicht klebend, haben einen natürlichen bakteriellen Duft und einen Hauch salziger Frische beim Kauen. Im Vergleich zu getrockneten Steinpilzen können sie ohne langes Einweichen verwendet werden. Im Vergleich zu frischen Steinpilzen ist der Geschmack intensiver und das Problem der schlechten Haltbarkeit frischer Produkte wird vermieden.

Verwendung von marinierten Steinpilzen:

1. Lebensmittelverarbeitung: Marinierte Steinpilze werden gehackt und Brot- und Pizzafüllungen hinzugefügt, was Backwaren ein Pilzaroma und einen reichen Geschmack verleihen kann.

2. Familienküche: Marinierte Steinpilze werden entsalzt und gewürfelt, mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Kräutern mariniert und im Ofen gebacken, um aromatische Steinpilze herzustellen, die als Beilage verwendet oder allein gegessen werden können.

3. Gastronomie: Marinierte Steinpilze eignen sich als klassische Beilage zu Steaks und Lammkoteletts. Nach dem einfachen Braten oder Rösten werden sie auf den Teller gelegt, um die Qualität des Hauptgerichts zu verbessern. Oder sie ergänzen cremige Pilzsuppen, Trüffelpilzsuppen und andere Gerichte, um den Geschmack zu bereichern.

Die Rolle marinierter Steinpilze:

1. Hochwertiges Protein ergänzen: 100 g marinierte Steinpilze enthalten 15 bis 18 g Protein und 8 essentielle Aminosäuren. Das Aminosäuremuster entspricht dem Bedarf des menschlichen Körpers und die Bioverfügbarkeit ist hoch. Es eignet sich als Quelle für pflanzliche Proteinergänzung.

2. Stärkung der Immunität: Der Anbau von Steinpilzen enthält Steinpilzpolysaccharide, die die Makrophagenaktivität aktivieren, die Immunglobulinproduktion fördern und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheitserreger stärken können.

3. Eisenergänzung und Blutschutz: 100 g Steinpilze enthalten etwa 7 bis 9 mg Eisen und können leicht Hämeisen aufnehmen, was zur Verbesserung der Eisenmangelanämie beitragen kann. Frauen, Kinder und Menschen mit Anämie sollten diese Pilze in Maßen essen.

4. Förderung des Stoffwechsels: Steinpilze sind reich an Ballaststoffen, die die Darmperistaltik fördern und Verstopfung lindern können. Gleichzeitig enthalten sie Kalium, das den Elektrolythaushalt im Körper aufrechterhält und den Stoffwechsel reguliert.

Häufig gestellte Fragen:

F1: Ist der Salzgehalt von Steinpilzen aus der Zucht hoch?

Der Salzgehalt von Zuchtsteinpilzen beträgt etwa 15 bis 20 %, nach vollständigem Aufschäumen und Entsalzen können jedoch 60 bis 70 % des Salzes entfernt werden.

F2: Was ist der Unterschied zwischen gezüchteten Steinpilzen und getrockneten Steinpilzen?

Geschmacklich ist das Fleisch von Steinpilzen aus der Zucht elastischer und zarter, während getrocknete Steinpilze fester sind. Was den Verzehr betrifft, so dauert das Einweichen von Steinpilzen aus der Zucht nur 2 bis 3 Stunden, das Trocknen von Steinpilzen hingegen 6 bis 8 Stunden.

Warum uns wählen:

1. Die reichhaltigen lokalen organischen Düngemittel und natürlichen Wasserressourcen liefern ausreichend Rohstoffe für die Steinpilzproduktion. Eine gute ökologische Umgebung fördert das Wachstum und die Ernte von Steinpilzen.

2. Vom Pflanzen, Ernten, Verarbeiten bis hin zur Verpackung verfügen wir über eine komplette Produktionskette, die eine effiziente Produktion und Lieferung der Produkte gewährleisten kann.

3. Unsere Steinpilze wurden nach Italien, Deutschland, Russland und in andere Länder exportiert und haben bei den Kunden großes Lob geerntet.