​Essbare Pilznahrung gilt in vielen Bereichen als besonderes Lebensmittel. Die alten Römer stuften essbare Pilznahrung als „Speise Gottes“ ein und wurden nur zu Festen gegessen.

Köstlich und nahrhaft, schmeckt es köstlich, wenn es in einer Suppe gekocht wird. Im Folgenden werden der historische Hintergrund und die Geschichte der Shiitake-Pilze vorgestellt.