Mit Ausnahme einiger Sorten eingelegter Steinpilze in der Trommel, die giftig oder bitter und ungenießbar sind, sind die meisten Sorten essbar. Eingelegte Steinpilze in der Trommel haben einen flachen, halbkugelförmigen Hut, sind glatt, nicht klebend, hell hautfarben, haben weißes Fleisch, Soßengeschmack und können als Medizin verwendet werden.

Steinpilzscheiben in Salzlake sind ein weit verbreiteter Pilz. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Ein zu hoher Salzgehalt beeinträchtigt jedoch nicht nur die Gesundheit, sondern macht Gerichte auch zu salzig. Daher ist es wichtig, die Methode der Schnellentsalzung zu beherrschen. Sehen wir uns als Nächstes an, wie Steinpilzscheiben in Salzlake schnell entsalzt werden.