Das Einlegen hat in China eine lange Tradition. Die Methode ist einfach und praktisch und eignet sich als erste Verarbeitungsmethode für Rohstoffe zur Konservierung und Lagerung. Ein erheblicher Teil der essbaren Pilzexporte Chinas wird auf dieses Verfahren zurückgeführt. Das Prinzip besteht darin, den marinierten Saft mit hohem osmotischem Druck zu verwenden, um das Überleben und die Vermehrung schädlicher Mikroorganismen zu verhindern und so die Konservierung zu gewährleisten. Je nach Saft unterscheidet man zwischen Salzlake, schlechtem Saft, Soßenmarinade und Vinaigrette-Marinade. Derzeit wird überwiegend ein Salzwasserverfahren verwendet.

Das Bewusstsein für ökologische Nachhaltigkeit wächst langsam, und viele Verbraucher entscheiden sich für Lebensmittel, die mit ihren ethischen und ökologischen Werten im Einklang stehen.

Pholiota Nameko in Salzlake ist köstlich und nahrhaft und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Wie alle frischen Lebensmittel müssen sie jedoch richtig gelagert werden, um ihre Frische zu erhalten. Die richtige Lagerung gewährleistet, dass Nameko-Pilze sicher verwendet werden können und ihre Qualität so lange wie möglich behalten.

Pholiota Nameko in Salzlake ist köstlich und nahrhaft und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Wie alle frischen Lebensmittel müssen sie jedoch richtig gelagert werden, um ihre Frische zu erhalten. Die richtige Lagerung gewährleistet, dass Nameko-Pilze sicher verwendet werden können und ihre Qualität so lange wie möglich behalten.